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山寨南乳饼干的做法

发布时间:2019-03-09 22:25:12

  山寨南乳饼干的做法

材料

  油面:

  黄油30克、猪油30克、1/2杯低筋粉;

  水面:

  100克水,1 1/2杯面粉或多些、半块面乳、1茶匙南乳汁、20克猪油、0.5茶匙花椒粉、1/2茶匙干酵母(Yeast),0.5茶匙盐、0.5茶匙砂糖。

山寨南乳饼干的做法

  一、先做油面,把黄油预先室温,猪油放入微波炉叮半分钟左右使其溶化,两油倒在下个大碗,加1/2杯低筋粉,和面油面团,做好后用湿布盖住;

  二、水加温,加入干酵母,搅拌均匀,加入南乳及南乳汁、盐、糖、猪油、花椒粉搅拌均匀,逐渐倒入面粉,用手搓成面团;

  三、将水面团包住油面团;

  四、然后擀开,对叠,再擀开、再对叠,如果反复四次至五次;

  五、擀开面团,均匀地撒上芝麻,再用面棍压一压,这样芝麻能较稳的粘住面块,反转再撒一次芝麻,再压一压;

  六、用波浪形的pizza Cutter 按自己需要是大小压线;

  七、再用叉子或其他东西扎些孔,象不象商店卖的饼干呢;

  八、我选了几个叉子,孔距适应些就可以了;

  九、用以上的“家伙”,压成这个形状。

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