简介 著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫口,别具风味. 材料

　　槟榔芋头，冬瓜糖，熟猪油，红枣，瓜子仁，樱桃

太极芋头的做法

　　1、槟榔芋头煮熟后压成泥，红枣剥皮去核切碎分成两份，冬瓜糖切成米粒状。

　　2、红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出。

　　3、芋泥加白糖、熟猪油、清水搅至无小粒，蒸1小时。

　　4、熟猪油倒在芋泥上，另一份红枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的左右边，微火加热熟猪油。

　　5、蒸过的红枣末下锅搅拌成糊状后浇在芋泥上，用瓜子仁、樱桃放在芋泥上装饰成太极图案即可.