简介 意大利面是个洋玩意。传说中，比萨，这一同是由伟大的航海家马可波罗（总是会想到香肠。。。）带回意大利，但据传出处是伟大的马航，忘记了怎么把馅放到饼里而形成的食品。我总是会联想出，意大利面是不是也是马航同学，学习了面条的做法，结果记成了杠头的做法，所以就变异成这样了。。。。要不， 怎么made in china的面条，下锅2，3分钟就熟，made in italy的就要10-15分钟呢？这得是老孙家泡馍的品质啊！！！调侃，有点小卑鄙。伟大的意大利人民不要bs我。说了这么多就是告诉大家，意大利面煮的时间要很长，一般通心粉，就是那种长的细管的，需要10-15分钟，我上面这种葱管的，大概要20-25分钟。专家的检验方法，叫：面身有一点白芯，为煮好。我的检验方法，是：捞出来咬一口，熟了就好，生了继续煮。^^面酱的做法，其实可以随心所欲。追求西式的，可以严格的按照番茄，肉酱，忌廉（就是奶油了）酱，还有balabalabala。追求实惠的，可以用带汁的中式菜肴， 比如蘑菇，酱爆茄子，鱼香肉丝等等。自由发挥，创意组合。我这里做的是西式的，熬酱比较麻烦。 材料

　　通心粉，胡萝卜，洋葱，番茄，牛肉汤，糖，番茄酱，香叶，盐

茄汁意面的做法

　　1.胡萝卜切小块，洋葱切末，番茄切小块，（以上为西方人的三大主料，做什么基本上都看得到）

　　2.加黄油，炒香洋葱末，下胡萝卜块，番茄块，小火炒软。

　　3.添牛肉汤，加糖，番茄酱（正宗的应该不加，我偷懒）香叶。盐。

　　4.小火慢慢煮。大概2个小时后，就可以看见光滑如锦缎的番茄酱了。