猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子，剁椒，半小碗

　　1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。

　　2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；

　　3.加入剁椒炒香；

　　4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；

　　5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。

　　经验分享： 1、猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； 2、之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； 3、加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。