简介 说到意大利，我们最能想到的就是匹萨、意面，据说意大利人最擅长和最爱的就是意面，几乎每餐必吃，而且品种多样，风味各异。国内大多数人吃过的意面基本就是来自披萨餐厅里的【红酱意面】，其实意面还有【白酱意面】，【 青酱意面】，还有最最刺激你眼球的就是黑色墨汁意面。面条口味基本就是以四种基本酱汁为主导，搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变化成各种不同的口味。今天我给大家带来的就是纯黑墨汁意面，这次的墨汁不是我从新鲜墨鱼提取的，是网购瓶装的墨汁，特别黑，但是感觉还是缺少鲜味，吃一口有满满的九层塔香 。 材料

　　意面，墨鱼汁1大勺，红葱2个，大葱1食指段，明虾12只，玉米油，黄油，盐，糖，黑胡椒，杨梅酒，味霖

黑色意面 冲击你的视觉的做法

　　1、先做配菜，明虾开背去壳，用盐糖黑胡椒和杨梅酒、味霖腌制1小时；

　　2、红葱、大葱切片，九层塔切碎，待用；

　　3、热锅下少许食油，下红葱炒香炒软，将腌制好的明虾下锅煎一下，最后将腌制都倒入煮开装盘；

　　4、煎虾时候可以煮开下意面，煮好的意面冷水冲下放在簸箕里滤干水分；

　　5、热锅下黄油融化，下红葱和大葱炒香，下一大勺墨汁加少许水、食盐和黑胡椒，其实不放也可以墨汁本身有咸味；

　　6、最后放入意面和九层塔拌好，装盘，放上煎好的明虾。