简介 这道溢着浓香味的佳肴，可随喜地在焖焗步骤中，加入几粒用竹签刺过的剥壳鸡蛋入砂煲内，让它顺理成章变“卤蛋”。 材料

　　光嫩母鸡 1只（1Kg )

　　香菇 5大朵

　　老姜 10片

　　蒜米 1颗（大小10瓣左右）

　　罗勒（九层塔）200g

　　麻油 一大汤匙

　　五香粉 半茶匙

　　晒油 少许

　　酱清

　　蚝油

　　花雕酒

　　盐

　　白糖

砂煲焖焗五香罗勒鸡的做法

　　1、洗净全鸡剁去一对凤爪，顺手丢入汤锅里。

　　2、另起炉火烧热水让光嫩母鸡汆烫几分钟过冷河后控干水。

　　3、预先在电子砂煲里倒入一大汤匙麻油，开电转（HIGH）符号。

　　4、把浸软香菇弃蒂切成1/3块，放入热气砂煲里。

　　5、洗净蒜米粒粒切弃蒂用菜刀拍一拍，弃皮。

　　6、把半茶匙五香粉和半茶匙盐放入大口碗里，倒入少许晒油，酱清/蚝油各一大汤匙，添加一茶匙白糖调配成酱汁。

　　7、将一半老姜片和蒜米塞入鸡腹中，然后把全只鸡抹上酱汁。剩下碗中的酱料留待备用。

　　8、全鸡放入热砂煲里时腹部向上，将其余姜片蒜米分别加入，盖上玻璃盖焖焗。

　　9、大约一个小时后，打开盖子用木勺和木筷子把全鸡翻背向上，这时添加入刚才剩下碗中的酱料，用木勺子再次搅拌均匀。

　　10、盖回之后把电制转成（AUTO）。

　　11、超过一小时后做搅拌时即可淋入半杯花雕酒，电制转到（LOW）符号。

　　12、焖焗近1个小时后，才掺入之前洗净吊干水的罗勒叶（九层塔）。

　　13、继续焖焗超过半个小时。把电制转成保温符号。让它等着做晚餐之美味佳肴。

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