简介 肉质鲜美的石斑最适合用简单的做法带出鱼肉本身的鲜甜了!! 这是一道以白萝卜本身含有丰富的水份经过闷煮后和鱼肉混合熬出的超原汁汤品，白萝卜的甜和石斑鱼的鲜，再带上点味增…天气渐渐转凉，烧上一锅全家人暖心又暖胃唷^__^ 材料石斑鱼(大)1尾 白萝卜1根(约550g) 老姜50g 米酒1杯(量米杯) 味増1～1/3大匙 香油1茶匙 白胡椒适量做法1

　　白萝卜滚刀切块、老姜切片，石斑鱼去软鳞片切成块状备用。

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　　适量油热锅，小火将老姜片煸香。

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　　再将鱼鳍鱼尾以及有大块鱼骨的部份下锅，加香油及1/2杯米酒炒香。

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　　白萝卜全部放入，并加入适量的白胡椒与1/2杯(量米杯)水，烧滚后盖上锅盖小火闷煮约15分钟。

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　　再将所有的鱼块和1/2杯米酒、1杯水放入。

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　　煮滚后将味增溶入汤头中小火滚约10分钟就完成噜^_^

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　　上桌前洒上适量葱花提味、超美味:)

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　　石斑的肉质鲜甜Q软，几乎都只有较大的鱼骨鱼刺，长辈或小朋友都很适合吃唷^_^