鸡蛋3只，鱼丸8个，油、盐、葱、酱油、鸡精适量。

　　1、碗里放蛋液、盐、油、鸡精、酱油和2倍的水打散至起泡。

　　2、蛋液碗放蒸锅蒸约5分钟，蛋液凝固时，鱼丸摆在蛋液上。

　　3、再蒸5分钟关火，焖5分钟出锅。

　　4、蛋羹出锅时撒上葱花和芝麻油即可。