简介 看了邱锦伶老师写的「择食」后，每天早上除了姜汁是必备外，一定会来碗红豆莲子茯苓汤。煮过几次后稍稍调整了一下作法，现在煮的红豆莲子茯苓汤不输外面的甜品店喔~ 择食书上的作法适用电锅煮，但实验过后电锅煮出来的还是不比瓦斯炉煮的好吃，因此写出作法与大家分享~ 材料

　　红豆1.5杯，莲子150g（四两），茯苓2~3大片，红枣（可不加）1把

邱老师养生食谱--红豆莲子茯苓汤的做法

　　1、食材准备：红豆、茯苓、莲子和红枣清洗过后，茯苓剥成一小片一小片约指甲大小；红枣以刀划2道；红豆与茯苓一起泡1.5~2小时（莲子红枣不用泡）。

　　2、红豆与茯苓一同入锅，大火煮滚后加锅盖转小火煮20分钟。

　　3、然后加入莲子，再煮20分钟。

　　4、加入红枣，最后持续煮20分钟即可关火。（也可不加红枣）

　　4、待放凉后再随自己的口味加入冰糖或砂糖，好吃的红豆莲子茯苓汤完成！