简介 每当有吃红豆紫米时，是不是因为煮不烂，要浸泡所烦恼，其实只要利用下班时间，将事先冷冻过的红豆取出，紫米也只要泡2小时在睡前将所有材料丢入锅中，开关按下去...隔天早上就有健康又养生的红豆紫米椰丝球可以享用啦! 材料

　　红豆 1杯,紫米 1杯,圆糯米 1杯,黑糖 半杯,盐 1米米,椰子(丝)粉 适量

红豆紫米椰丝糕的做法

　　红豆洗净泡水2小时，沥水后冰冷冻(可省略泡水，洗净后直接冰冷冻)。

　　 紫米洗净泡水2小时，圆糯米洗净备用。

　　 红豆结冻后取出退冰，加1杯半水，电锅外锅加3杯水，跳起后取出。

　　 将紫米、圆糯米与红豆放入内锅中，加入3杯半的水，外锅加3杯半水，跳起后加入黑糖、盐拌匀即可。

　　 放凉后的红豆紫米，揉成球状沾上适量椰子(丝)粉即完成。