简介 用现成的起酥皮和红豆、南瓜丶蕃薯，烤派也可以很简单，做好的成品冷冻保存，吃的时候拿出来烤一下，当早餐或点心都很方便！ 小厨房扎记 https://icook.tw/users/100000723125017 材料红豆泥500g 紫薯或蕃薯200g 南瓜200g 起酥皮20片 面粉适量 糖适量 蛋黄液2个 黑芝麻适量做法1

　　 馅料1：将红豆煮软（我是用煮红豆水捞起来的红豆）再用电锅煮2次，内锅的水大约加到和红豆平即可，外锅用2杯水。

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　　 红豆煮软趁热加糖（依个人口味调整甜度）红豆不要全部押泥留一些颗粒吃起来较有口感。

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　　 馅料2：将南瓜和紫薯切小块（内锅不要放水，因为南瓜有很多水分）外锅2杯水，将二様一起蒸软。

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　　 南瓜紫薯蒸软也趁热加点糖（不加也可，因为南瓜和紫薯都有甜度）押软拌均。

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　　 准备好蛋黄液、起酥皮、黑芝麻（因为有2种口味要分辩用）

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　　 在盘子上撤些面粉，将起酥皮对切（不切也可，个人觉得小块吃起来较方便）

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　　 摆上适量的馅料（太多会爆开，太少吃起来没有口感，请自行斟酌）

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　　 等起酥皮回软（太硬折了会裂开）对折，用叉子将边缘压紧

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　　 用叉子在上面戳几个洞

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　　 涂上蛋黄（我是红豆口味的洒些黑芝麻做辩识）

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　　 烤盘放烘培纸（若没有可在盘上涂一点点沙拉油）第一盘烤前，上下火250度预热5分钟。

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　　 放入烤箱上下火250度烤10～15分钟

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　　 烤好的酥皮涨成金黄色就完成了，趁热吃吧！放凉口感也不镨。