综合甜粽《地瓜。芋头。红豆》的做法
发布时间:2019-03-10 12:28:31
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长糯米》荞麦》糙米》黑糯米》洗净沥干~加入盐》糖》沙拉油》拌匀备用~粽叶、粽绳》川烫洗净备用~把粽叶两片叠放,折成漏斗状,放入拌好的米~适量的内馅放在米的上面~Ps.长糯米不用泡水,荞麦、糙米、黑糯米要先泡水4小时以上,黑糯米可分开泡,才不会全部染成紫色的~
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放一些米把内馅盖上~
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粽叶折好用粽绳绑起来~此次的材料可做成10颗~
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挖冰淇淋的勺子很方便一球刚刚好~
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这是我之前分享过的粽子包法~拿3片粽叶,2片放同一方向,另外一片尖尖的那边(粽叶的尾端)和另两片尾端重叠1/3的地方,再把一片叶子的那端,折1/3起来形成一个漏斗状左手托住折好的粽叶,放入少许的米,放上内馅,再用一些米把内馅盖上,抓一些花生舖在上面,用右手把粽叶往下压把米盖上~
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两边下压,然后再往内折,用左手的大姆指压住,粽绳先把头固定好,拉起一条粽绳绑两圈,再打活结就完成了煮粽子用快锅煮一次煮20颗,水先煮滚放入粽子注意水要盖过粽子!盖上锅盖开始煮,煮滚后发出声音,转小火煮30~40分,时间到关火,待安全锁掉下来,就可以把粽子拿出来了~用一般锅子煮约1~1.5小时
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甜粽起锅后要先吊起来,滴水、待凉,形状才会漂亮喔~可淋上一些蜂蜜一起食用风味更佳~