简介 红豆甜包子百吃不腻，今天帮它换个造型，花形卷法，让红豆甜包更讨喜，看了心花朵朵开喔~ 材料红豆2杯 无盐奶油适量 二砂糖适量 中筋粉心粉400g 水210g 植物油8g 砂糖30g 盐3g 速发酵母4g 老面80g做法1

　　 红豆洗净泡水6小时，换新水大火煮开转小火煮制红豆爆开把水倒掉，加新水淹过红豆不要过多，煮至红豆可以压烂加入糖拌炒至水收乾，压烂趁热加入奶油提香，甜味奶油请自行调整喜爱的口味，个人喜欢半绵颗粒状

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　　 将水、糖、油、盐、面粉、酵母、老面依序放入面包机搅打成团，取出手揉5分整圆休息5分

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　　 将面团搓成长条型切割50g一个，15等份，杆平成长圆片，在前端放入内馅，用切割板在空白面皮切割出6条面皮[请忽略图片8条是错的]将内馅包起卷好至中间切条处，头尾两端捏紧压扁。

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　　 将面条前端沾些水，一条一条绕过圈起来黏紧，再将头尾绕成圆圈，接合包住黏紧。

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　　 接合处要包好黏紧，后发时才不会蹦开。

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　　 将包好的甜包间隔放在蒸笼里，间隔放蒸好才不会黏在一起喔！盖上盖子，室温夏天高温30分，冬天40-50分，天冷可加温水帮助发酵至1.5-2倍大，澎澎绵绵即可蒸

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　　 将蒸笼放上电锅，盖子绑布夹一筷子透气，放1.5杯水蒸至开关跳起焖5分，慢慢开盖透气2分，让内外温差不要太大，蒸出来的包子就不会皱

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　　 只要步骤对，蒸出来的包子，每个都美美澎澎白胖喔！