材料猪后脚半只 酱油100ml 葱2支 姜1小块 盐1茶匙 砂糖1茶匙 面条酌量 鸡蛋酌量做法1

　　猪脚川烫后洗净与青葱、姜段、红甜椒整片一起放入锅中。加入酱油，再倒入水盖过猪脚约2公分高度。

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　　用铸铁锅炖煮约2.5小时。将鸡蛋煮好剥壳备用。

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　　水煮蛋在猪脚炖煮1小时后放入锅中一起卤。

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　　这锅猪脚份量约5人份，可准备5把细面，川烫煮熟后，置入碗内摆上猪脚，淋上卤汁再洒些青葱末，即完成这碗猪脚蹄花细面。