蹄膀 650g,辣椒 120g,笋干 100g,葱 150g,小磨坊八角粒 2粒,老姜 150g,蒜头 50g

　　1、蹄膀及蒜头炸至金黄色，葱及辣椒稍微炸一下。

　　2、准备有深度的锅子，放入酱油、八角粒、水、米酒、味精、冰糖、白胡椒、盐、甜面酱、肉桂粉煮至均匀

　　3、放入蹄膀，卤2个小时，直至上色入味即完成