中筋面粉 130g,奶油 60g,蛋 1,冰牛奶 2大匙,奶油乳酪 125g,优格 75g,蛋 1,奶油 15g,糖 15g,巧克力 随意,草莓 随意

　　1、[派皮部分]面粉与奶油均匀揉合再加入蛋与冰牛奶揉成面团PS. 手要保持低温(可以适时冲冷水再擦干) 手沾面粉会比较好揉

　　 2、揉好面团用保鲜膜包覆 放到冰箱下层(冷藏) 冰半小时

　　 3、[乳酪陷部分]先将蛋与优格搅拌均匀再加入奶油乳酪，奶油与糖拌匀至无颗粒状PS.可以用筛子筛 乳酪馅会更绵密

　　 4、面团冰过后 杆成厚度1公分的派皮(视模具大小)

　　 5、先将派皮用200度烤20分钟PS. 1烤箱要先预热6~10分钟喔2放入模具的派皮用叉子在底部差几个洞

　　 6、派皮烤完后拿出倒入乳酪馅

　　 7、以下蒸上烤的方式来烤乳酪蛋糕烤盘装8分满的水再将模具放入烤盘以180烤50分钟 最后用牙签插入乳酪蛋糕才测试是否已熟

　　 8、然后就可以先把乳酪派拿去冰箱冰再来做巧克力将巧克力切碎 再用隔水加热 要不断搅拌它

　　 9、最后抹在乳酪派上层 再放入冰箱20分钟最后将草莓摆满在乳酪派上面 就完成了冰过1~2小时更好吃