捲生菜100公克，莴笋150公克，四季豆10公克，黄甜椒20公克，红甜椒20公克，蕃茄椒20公克，莫扎雷拉乳酪50公克，橄榄油60㏄，醋20㏄，盐适量，胡椒适量

　　1.捲生菜、莴笋洗净，沥干水份切片备用。

　　2.黄甜椒、红甜椒、蕃茄椒洗净切条；莫扎雷拉乳酪切丁，备用。

　　3.将作法1的捲生菜片、莴笋片、四季豆、作法2的黄甜椒条、红甜椒条、蕃茄椒条混合均匀，撒上莫扎雷拉乳酪丁。

　　4.取一锅，放入橄榄油、醋、盐及胡椒拌匀后加热即为酱汁。

　　5.将作法4的酱汁淋在作法3的蔬菜上即可。