材料奶油乳酪150g 奶油10g 牛奶60g 蛋黄2颗 低筋面粉25g 蛋白2颗 糖40g做法1

　　先将奶油乳酪、奶油、牛奶隔水加热至融化

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　　待些微冷却后加入蛋黄（太热蛋黄会熟掉）

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　　筛入面粉之后再将面糊过筛

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　　将糖分三次加入蛋白后打发

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　　打至倒放不会掉下来即可

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　　先将三分之一蛋白霜加入蛋黄霜搅匀

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　　再将全部蛋黄霜加入剩下的蛋白霜里面拌匀即可

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　　将六寸烤模外面铺上一层铝箔纸。烤盘上加水温度上170下120烤40分钟后转上下120再烤20分钟..用叉子插入没有沾黏即可

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　　蛋糕受热本身会爆开 所以可以烤到一半用刀子切开会比较漂亮 这次我没有切 是本身爆开的样子