材料奶油乳酪500g 白砂糖90g 蛋2颗 柠檬汁适量 柠檬皮屑1T 优格200g 消化饼干200g 融化无盐奶油70g做法1

　　消化饼干敲碎后，加入融化的无盐奶油拌匀，准备好ㄧ个八吋烤模，平铺在烤模底下。

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　　奶油乳酪室温软化后加入白砂糖及优格拌匀。

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　　加入柠檬皮屑及柠檬汁拌匀。

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　　两颗蛋分次加入拌匀，也不要过度搅拌。

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　　倒入烤模，用165度C，烤50分钟，可采水浴的方式或在烤箱内放一杯水，烤完后在烤箱内降温ㄧ小时。

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　　冰在冰箱过夜，隔天脱模，就是好吃的cheese cake了。