简介 乳酪蛋糕大人爱吃，小孩不爱，低成份乳酪戚风蛋糕，不腻口。 材料蛋黄6颗 乳酪80g 低筋90g 玉米粉15g 牛奶60g 奶油20g 橄榄油30g 蛋白6颗 糖80g做法1

　　 烤模先涂上油，底下先剪适当大小的烘培纸黏上，备用 先把乳酪，牛奶，奶油，橄榄油，隔水加热到奶油融化即可关火，搅拌均匀。 冷却后加上蛋黄打均匀，先过筛一次，过筛完再加上低筋面粉，搅拌细致，蛋黄糊完成

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　　 先预热烤箱170度。取一个干的容器打蛋白，把蛋白打到湿性接近干性泡的状态(途中要先分次加入糖)，蛋黄糊和蛋白糊拌均匀。

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　　 装入烤模，放入烤箱转160度烤45分，每家烤箱不一样，依自家烤箱决定时间。完成