简介 一口口乳酪香，少糖少油有嚼劲的贝果，使用茶籽堂苦茶油，更添健康的元素，美味健康的夏日轻食。 欢迎你来我的粉丝页~大家互相来切磋讨论^^ https://www.facebook.com/AmberPhotograph 材料水130c.c 白砂糖20公克 盐5公克 茶籽堂苦茶油1大匙 高筋面粉150公克 低筋面粉100公克 pizza乳酪丝80公克 速发干酵母2.5公克 水1000c.c 白砂糖50公克做法1

　　 准备食材。

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　　 由于本人手比较没力，所以揉面团就委由面包机代劳，哈。在面包桶内，依序放入水，盐、糖(放于对角线的位置)，苦茶油，高、低筋面粉，在面粉上挖一个小洞放入酵母粉(酵母粉不要碰到盐、糖、液体)。面包机选择揉面程序(约揉15分钟)，按下开始。

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　　 接着放入pizza乳酪丝。面包机选择揉面程序(约揉15分钟)，按下开始。(若担心揉面团时温度过高，可以适时打开面包机的上盖)

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　　 揉好的面团取出后，将面团滚圆，表面喷上少许的水，盖上湿布，放在温暖处发酵约60分钟，让面团发酵涨至两倍大(左图)。桌上和手上洒些高筋面粉，将面团内的空气拍出来(右图)。

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　　 面团分割成12等分(左图)，个别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟(右图)。

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　　 将小面团杆成长条形，由长边卷起，边卷边压，收口的地方压紧，用双手搓长约25公分，再将其中一头略为压扁，然后头尾接起来呈环状，放在烘焙纸上。

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　　 接成环状的面团，表面喷上少许的水，再发酵30分钟。

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　　 煮贝果的糖水，煮至沸腾，转小火继续煮，接着放入贝果，毎面各煮约30秒，捞起沥除水份。

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　　 贝果放入已预热190度C的烤箱，烤16分钟(烤8分钟后，可将烤盘移出换面再烤8分钟)，烤至贝果呈金黄色，接着取出放凉即可。