芥菜11斤，咸蛋1个，猪肉150克，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

　　1.芥菜洗净后切段；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　2.水烧开后加入姜片和咸蛋黄。

　　3.水再次烧开时放入芥菜。

　　4.煮沸后加入猪肉片和咸蛋白搅拌均匀即可。