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咸肉炒豇豆豆干的做法

发布时间:2019-03-10 11:56:09

  咸肉炒豇豆豆干的做法

简介 豇豆是自己种的,但量不多,可以同别的材料一起做菜,自己种的豆角,很嫩很新鲜,太美了。(这是2016年夏发生的事) 材料

  原材料:豇豆300克,豆干1块,咸肉100克,蒜头1瓣。

  调料:盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1/2汤匙。

咸肉炒豇豆豆干的做法

  一、把豆角稍焯水,滤水;

  二、豆干切粒煸干水,盛起备用;

  三、咸肉切粒,中低火煸出油;

  四、将咸肉煸出来多余的油滗出,锅底留适量油,开中高火,放入蒜头,爆香;

  五、倒入豆干和豇豆粒,点放精盐、糖和胡椒粉,兜几下;

  六、加入咸肉粒,撒料酒稍翻动即可出锅装盘。

小诀窍

  豇豆即摘即食,不要炒得过火。

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