简介 咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。 材料

　　咸鸭蛋2个，杏鲍菇100克，青红椒少许，油、盐、鸡精适量。

咸鸭蛋青椒杏鲍菇的做法

　　1、咸鸭蛋切块，杏鲍菇焯水切片，青红椒洗净切片。

　　2、起锅热油煸炒杏鲍菇、青红椒片刻。

　　3、放咸鸭蛋炒匀。

　　4、放少许盐（咸鸭蛋有咸味也可不放盐）和鸡精调味即可。