简介 这是个快手菜，肚子饿了，打两个鸡蛋，切些咸菜，炒在一起就可以吃啦，时间快，操作简单。 材料

　　原材料：

　　鸡蛋2个，咸菜适量（如图），葱粒2汤匙。

　　调料：

　　胡椒粉1/4茶匙，菜油适量。

咸菜煎蛋的做法

　　一、把咸菜洗洗，抓干水；

　　二、把咸菜切成碎粒，放在小锅里煸干，盛起备用；

　　三、把蛋打散，加菜油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙，打均匀；

　　四、把葱粒和煸过的咸菜倒入蛋液，搅拌均匀；

　　五、放在锅里煎，慢火煎至蛋块底问金黄色；

　　六、翻转另一边再煎至金黄色，再割块，可供享用。

小诀窍

　　在打蛋液时加少许食油，蛋炒起来比较嫩。