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金龙黄汤翅的做法

发布时间:2019-03-10 11:53:24

  金龙黄汤翅的做法

材料

  澳龙1只(约1300克),金钩翅400克,西兰花200克,鲜汤、料酒、扇骨、老鸡、猪肘、火腿、蟹黄、盐、鸡粉、善、葱各适量

金龙黄汤翅的做法

  1、澳龙取肉斩块,拉油待用,头尾蒸熟。金钩翅水涨发后放姜葱略烩。

  2、用老鸡、扇骨、猪肘、火腿熬成浓翅汤。

  3、将已处理好的头、虾尾、虾肉、金钩翅排好,淋翅汤、蟹黄汁芡,用焯好的西兰花伴边即成。

小诀窍

  特点

  汤鲜味美,口感香滑。

  梁永侠(广东)

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