粳米，虾，黄瓜，胡萝卜，寿司海苔，醋，酱油，芥末

　　1、准备寿司饭。这个没啥特别，普通米饭煮熟，趁热拌入一小碟寿司醋，搅拌均匀后放凉。

　　2、准备寿司料，黄瓜，胡萝卜切条，虾煮熟后剥壳。

　　3、在寿司帘上放一张寿司用海苔，上铺一层寿司饭，饭上再置半张海苔，最上面放寿司料。注意在海苔两侧各留少许空档。

　　4、将寿司帘均匀卷起，稍稍用点力。

　　5、撤掉寿司帘，将寿司卷切片，即可装盆。

　　6、准备蘸料：寿司酱油内调入芥末即可。

　　如果没有寿司醋，可用米醋，加入少许白糖和盐代替。寿司酱油可以用鲜味汁代替。寿司料可以就地取材，各显神通。