简介 利用当季萝卜与鸭肉清炖浓郁汤头，加上简单只用烹大师干贝风味调味粉来增鲜调味，一碗清甜浓郁的鸭丝羹就完成了，要食用时放点嫩姜丝与九层塔，再撒点白胡椒粉和乌醋~完美! 材料鸭肉半只 白萝卜半条(小) 水酌量 太白粉水少许 乌醋少许 白胡椒粉少许 九层塔少许 嫩姜丝少许 烹大师干贝风味粉1大匙 冰糖1/2茶匙 盐酌量 蒜泥1茶匙做法1

　　 白萝卜去皮，鸭肉洗净，

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　　 先将鸭肉川烫去杂质过水一下，再取一深锅，将鸭肉放入，再加入盖过鸭肉的水量，大滚后转小火，再煮个25分钟(视鸭子大小，须自行调整烹煮时间)，

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　　 用筷子戳戳看鸭肉，一下就能穿透就表示鸭肉好了，将鸭肉取出，留在锅内的就是浓郁高汤了，

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　　 将白萝卜以刨刀刨成片状(可随个人喜好切块~切片~切丝)，

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　　 将鸭肉去骨取肉，切片备用，

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　　 将鸭骨丢回高汤锅再与萝卜片熬煮，

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　　 煮到萝卜看起来熟透，就可把鸭骨捞出，在锅内加入调味料调味，再来用太白粉水勾芡到自己喜好浓度，

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　　 最后放入刚刚剥好的鸭肉片，就可熄火囉，

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　　 要食用时，再加入嫩姜丝~九层塔~乌醋~白胡椒粉，就完成囉~^^