主料：绿豆芽，熟鸭肉，青，红椒。葱丝，姜丝，盐，糖，胡椒粉。

　　1.豆芽掐两头汆水，熟鸭肉与青、红椒切丝备用。

　　2.炒锅内加少许油，放葱姜丝炒出香味后放豆芽和鸭丝翻炒。

　　3.最后放适量盐、糖、胡椒粉，淋高汤翻炒出锅装盘即可。

　　贴士：烹饪时间不宜过长。