主料：黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，

　　调料：大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克

　　1.　嫩黄瓜切成丝；

　　2.　海蜇泡洗干净切成丝；

　　3.　红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；

　　4.　锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；

　　5.　把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；

　　6.　再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。