嫩黄瓜500克，姜米25克，精盐5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克，精盐5克，味精3.5克，麻油25克，白糖2克

　　1、黄瓜洗净，切去两头，顺长一剖四开，修去瓜瓤；

　　2、再用少许盐腌熟，用冷开水洗去咸味，沥干水分；

　　3、用斜刀切成片装小碗内，加入姜米、盐、味精、糖、麻油拌匀，装在盆内。