主料：黄瓜500克，

　　辅料：红尖椒40克，

　　调料：盐4克，胡麻油10克，酱油5克，大葱5克，姜5克，白砂糖10克，醋5克

　　1.黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成长段装盘，撒上盐，腌10分钟控干；

　　2.酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀；

　　3.辣椒切丝，葱、姜也切丝，放在黄瓜上；

　　4.椒油加热后炝在辣椒丝，用盘扣一会儿即可。