简介 晒制过的蔬菜干,总有着一股特殊的风味..可谓是~晒过太阳的美味,尤其是和肉类的排骨或是鸡肉炖煮后,汤喝来更显香醇,是爽口好喝的古早味~^^ 材料小排骨半斤300g 菜豆干(豇豆干)约1小碗 大黄瓜(中型)1条 枸杞1大匙 水约2000ml 盐适量做法1

　　 将菜豆干洗净泡水片刻..(约10~15分钟,不需泡过久~泡软后洗净沥干即可),大黄瓜去皮籽切块状, 小排骨洗净汆烫过备用。

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　　 取一汤锅(约3.5~4L容量)放入汆烫过的排骨和泡软的菜豆干。

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　　 倒入水至锅的8分满容量~(约2000ml)

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　　 煮开后转小火,炖煮约25分钟后再放入大黄瓜续煮..(可免黄瓜过于软烂)

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　　 大黄瓜放入后再煮约15~20分钟,(喜欢枸杞者,可在此时加入~)起锅前调味即可。

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　　 菜豆干 排骨炖煮是古早味的传统做法,加了大黄瓜一起煮和枸杞的画龙点睛后..汤喝来更显甘醇美味。