简介 对于紫色的东西，莫名的喜欢，那一抹或优雅或艳丽的紫，总让人惊艳。食物里，偏爱紫薯，不仅做出来的东西漂亮，而且好吃，看着不仅胃口好，心情也会灿烂起来。之所以说纯手工，因为紫薯泥是偶用勺子和筛网一点点筛出来滴，相当细腻~还有，猪油，是偶慢慢熬出来的，第一次尝试用，啧啧，起酥效果杠杠的，彻底放弃黄油。 材料

　　油皮：中筋面粉151克、猪油57克、糖粉18克、水62克。

　　油酥：紫薯泥50克、低筋面粉100克、猪油50克。

　　馅料：花生酱

花生酱紫薯酥的做法

　　1、取一份二次擀卷后的酥皮自中间切开，切面擀上压扁后，擀成圆形；

　　2、翻面后包入馅料，收好口，收口朝下，用刀切几个口子，放入烤盘；

　　3、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。

小诀窍

　　紫薯的水分不同，水量可以根据实际情况适当增减，形成面团就行。