简介 微辣的花生酱，让水嫩的茄子吃来负有不同的风情滋味! 更多食谱请见 http://mypaper.pchome.com.tw/660729 材料长茄3-5根 花生酱1t 酱油1t 清水或高汤1T 辣豆瓣酱1t做法1

　　 茄子去蒂头和去尾，切成3或4等分，在对切!对切面可以抹上蒜油或是橄榄油，保持颜色。直接放到帕里尼机上煎烤至熟透变色即可!若是使用小烤箱，建议可以用铝箔纸放进烤箱内烘烤。若是使用煎盘操作，可以加一点点水，盖上锅盖闷煎!

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　　 茄子煎烤的时间，可以完成辣花生酱!将花生酱、薄盐酱油、高汤或是清水、辣椒酱一同搅拌均匀即可!吃的时候，淋上或是沾食都很美味喔!