简介 西班牙烘蛋是欧洲家庭一道常见的料理, 主要材料就是马铃薯.洋葱和蛋. 作法简易加上取材简单, 更可就地取材增添一.二 , 随时想料理就可料理. 完成的烘蛋, 有着蛋香加上马铃薯层层绵密的口感, 无论是当作主食或午茶点心都很受欢迎. 材料进口小型马铃薯4颗 洋葱1颗 德式香肠2条 鸡蛋4颗 秋葵6根 鲜奶2/3量米杯 蒜头3-4瓣 盐适量 白胡椒粉适量做法1

　　 马铃薯削皮切成 0.1 cm 薄片, 洋葱切成细末. 锅入一小块奶油将洋葱, 马铃薯及蒜末炒香炒软

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　　 蛋汁混和鲜奶, 加盐及白胡椒粉调味打匀抹一层橄榄油于加热过的铁烤盘后先熄火. 先倒入一些蛋汁于烤盘底层再将炒过的马铃薯片.洋葱及切成圆片状的德式香肠平铺于烤盘内, 最后淋上蛋汁充分盖满薯片.

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　　 于炉台上开小火将蛋烘至表面蛋液凝结, 撒上切好的秋葵 (切成 0.2 公分厚度)后, 入已预热的烤箱烤 15-20 分钟, 待表面呈现金黄色即可.

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　　 完成后将烘蛋倒扣于盘上切片, 内层层层叠叠的马铃薯就像块千层派蛋糕.