花生蚝豉炆猪手的做法
发布时间:2023-01-14 13:22:29
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用水浸泡花生1小时(建议用水浸泡至少4小时)
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用水浸冬菇至软身,留下冬菇水
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削去马蹄皮
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用水浸泡蠔豉1小时,加入绍兴酒
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隔水蒸5分钟
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把水,姜,葱及猪手放入锅子内,煮沸汆水5分钟
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沥干水备用
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中高火烧热平底锅,落油,放入猪手煮至呈金黄色
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加入冬菇、马蹄、花生及1升水
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加入冬菇水及调味料,煮沸,盖上锅盖,将火调至中火,煮2-3小时直至猪手软焾
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在最后45分钟加入蠔豉
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加入少许麻油
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即可上碟
用水浸泡花生1小时(建议用水浸泡至少4小时)
用水浸冬菇至软身,留下冬菇水
削去马蹄皮
用水浸泡蠔豉1小时,加入绍兴酒
隔水蒸5分钟
把水,姜,葱及猪手放入锅子内,煮沸汆水5分钟
沥干水备用
中高火烧热平底锅,落油,放入猪手煮至呈金黄色
加入冬菇、马蹄、花生及1升水
加入冬菇水及调味料,煮沸,盖上锅盖,将火调至中火,煮2-3小时直至猪手软焾
在最后45分钟加入蠔豉
加入少许麻油
即可上碟