金钩翅450克，玉皇草120克，蟹子30克，浓汤、劲霸鸡汁、益鲜素、芝麻油、鸡粉、盐、味精各适量

　　1、将玉皇草泡2小时至回软，洗净，加浓汤、鸡汁、盐调味，装入盅内。

　　2、将鱼翅入高汤煨入味，加鸡粉、益鲜素、浓汤调味，淋芝麻油，盛在玉皇草上，在鱼翅上点缀蟹子即成。

　　创新说明

　　将鱼翅、玉皇草、蟹粉有机结合，在干煸的基础上慢慢加入浓汤捞制，营养更丰富。

　　特点

　　口味独特，色泽鲜亮。

　　尹衍国 (山东)