简介 时值中秋月圆人团圆、大啖秋蟹的季节，也正是秋天养肺季节，可多食梨、藕、百合、杏仁、莲子、银耳、山药、白果等白色食物。 今天介绍简单料理又美味的莲子香菇鸡 。 材料

　　鸡肉块 约1支鸡腿~半只鸡,香菇 4~5朵,新鲜莲子 半斤,姜 一块,米酒 2大匙,盐 少许

莲子香菇鸡汤的做法

　　1、鸡肉川烫，香菇泡水备用；

　　2、煮一锅水，水滚后放入鸡肉、香菇、姜片、米酒；

　　3、约煮5分后再放入莲子续煮10分，加盐调味即可。

小诀窍

　　1、现在是莲子当季，台湾本产的新鲜莲子更是新鲜美味要趁机品尝。

　　2、可加入汤里的食材很多喔！如上所列藕、百合、杏仁、莲子、银耳、山药、白果......，依个人喜好。