简介 意大利冷飕飕，冷冷的天想吃碗麻油面线，外面没得买只好自己洗手做羹汤。暖呼呼的汤品鸡腿面线，暖了身体也暖了想家的心。 材料

　　姜片 依个人喜好,鸡腿 3只,麻油 约三汤匙,Grappa烈酒 约3汤匙,水 两碗,鸡汤块或鸡粉 半块,面线 三把

麻油鸡腿面线的做法

　　1、使用平底深锅，先热锅后放入鸡腿(鸡腿划上几刀以使入味)，鸡皮朝下煎，之后翻面煎至稍微金黄；

　　2、待鸡腿稍出油下姜片一同煎；

　　3、将麻油与烈酒调匀并下锅(因意大利无米酒，刚好手边有瓶Trentino Grappa,所以代替米酒入菜)；

　　4、加入水炖煮；

　　5、之后放入鸡汤块半块，可依个人喜好调整；

　　6、此时，为了节省时间，使用热水加热壶煮滚热水，另起一锅煮面线，待水滚后三分钟捞起至鸡腿锅；

　　7、收工关火起锅。装盘上桌。