准备时间 40分钟

　　烘烤时间：20分钟

　　量：16个

　　材料：

　　虾 (shrimp) 16个，洗净去壳去皮，留尾壳，厨纸吸

　　干面粉 (all purpose flour) 1/4杯

　　酥皮丝 (shredded dough)约180g

　　牛油 (butter) 50g，微波炉小火1分钟叮热融化

　　腌料：

　　盐 1/4小匙

　　白胡椒粉 (pepper) 少许

　　料酒 60ml

　　面糊料：

　　面粉 (all purpose flour) 半杯

　　蒜粉 (garlic powder) 1小匙

　　泡打粉 (baking powder， double action) 1小匙

　　盐 (salt) 少许

　　水 (water) 100ml

　　油 (cooking oil) 2大匙

　　把以上材料混合后调匀成粉浆

　　蘸酱：

　　番茄酱 (ketch-up) 100ml

　　柠檬汁 (lemon juice) 50ml

　　韩国辣椒酱 (chili paste)1大匙

　　香菜 (coriander) 1小匙，切碎

　　1) 烤箱预热350F；

　　2) 用小刀在虾的腹部横向划几刀，压直虾身，加腌料腌10分钟入味；

　　3) 虾身沾一层干面粉，抖去多余的粉后，裹上面糊；

　　4) 取一些酥皮丝，绕虾卷紧，留出尾部，用保鲜膜把虾松松地包好；

　　5) 入冰箱冷藏20分钟。取出，拆去保鲜膜；

　　6) 烤盘铺一层不沾铝纸，放虾，刷一点融化的牛油，350F烤（bake）15分钟，再转上火（broil）3-5分钟至表皮金黄松脆。吃时蘸食番茄辣酱。