简介 今天下午同学来访 偏偏我昨天做的红茶饼干因为含有咖啡因所以她不能吃OAO... 看到冰箱里的草莓就突然想到这款 春季草莓盛产限定哦!!(盖章) 以下食谱参考自CAROL老师，因为非常喜欢，所以和大家分享哦(′?`=) 材料(泡芙)牛奶85CC (泡芙)盐1/8茶匙 (泡芙)无盐奶油45公克 (泡芙)低筋面粉55公克 (泡芙)鸡蛋2个 (内馅)牛奶200CC (内馅)香草精or香草荚少许 (内馅)细砂糖40公克 (内馅)蛋黄二个 (内馅)低筋面粉20公克 (内馅)无盐奶油15公克 (内馅)草莓数颗做法1

　　 将泡芙材料准备齐全。

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　　 将牛奶、盐、无盐奶油放入盆中，用中小火煮到沸腾然后转小火。

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　　 将低筋面粉一口气倒入然后快速搅拌。

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　　 拌到成团且锅子上有薄薄一层膜就马上关火，放到手摸不会烫的温度。

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　　 把鸡蛋分4-5次加入拌匀(每次都要搅拌均匀才可以加下一次)

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　　 拌到面糊呈到三角型流下就好搂。(如果还没就要再加蛋液，如果好了就不要再加了)

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　　 装到挤花袋(或塑胶袋)内，在烤盘上挤出适当大小，记得间隔哦！然后手上抹点水把泡芙尖尖的角压下去弄平。

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　　 烤箱预热200度C进烤箱前在泡芙上喷洒些水，然后放入烘烤约8分钟后，转190度C烘烤约10分钟，然后转180度C烤10分钟至金黄，接着关掉烤箱闷约15分钟(过程不可开烤箱以免影响泡芙膨胀)

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　　 烤好后放铁架上放凉。

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　　 将内馅(卡仕达酱)材料准备齐全。

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　　 牛奶加香草精(香草荚)混合，用小火煮滚后备用。

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　　 将蛋黄加细砂糖搅拌均匀。

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　　 蛋黄糊加入低筋面粉搅拌均匀。

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　　 将刚刚煮好的牛奶慢慢到入混合。

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　　 用滤网过滤到锅中。

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　　 用小火加热到浓稠就关火，趁热加入无盐奶油拌匀。

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　　 组合：把放凉的泡芙切开，草莓切小块，卡仕达馅放入挤花袋(或塑胶袋)内挤入泡芙中，摆上草莓，盖上上面那层的泡芙。

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　　 完成(●′ω`●)！