简介 可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。草莓奶油可丽饼是人气口味，酸甜鲜红的草莓搭配奶油可丽饼，好吃又养眼。 材料牛奶125ml 鸡蛋1个 香草精2g 中筋面粉75g 白砂糖2小匙 盐半匙 无盐黄油15g 草莓6个 打发的淡奶油150g 蜂蜜/枫糖浆3g 糖粉5g 薄荷叶2朵做法1

　　将牛奶、鸡蛋、盐、糖、香草精混合均匀成蛋奶糊；

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　　把中筋面粉筛入蛋奶糊，搅拌至顺滑无干粉，然后加入溶化的黄油，混合均匀备用；

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　　将一个不沾平底锅，舀入适量面糊，摇动平底锅让面糊流淌开来形成圆形，凝固后马上翻面再几秒钟即可取出，然后继续下一个直到完成所有面糊；

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　　在淡奶油中加入少许糖分，打发。

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　　将草莓切片

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　　煎好的可丽饼，里面抹上少许奶油，放入少许草莓，叠起来，装盘，摆上草莓和薄荷叶

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　　撒些糖粉作为装饰，吃的时候淋少许蜂蜜或枫糖浆