简介 馒头一般都是用蒸的,不但浪费水,浪费瓦斯,而且蒸的过程中散发出来的热气真的令人难受,包子能用煎的,馒头当然也可以,味道完全没有改变,多了底部的焦香酥脆,好味道~ 材料中筋面粉400g 酵母4g 糖30g 油10g 水190g 葱6根做法1

　　 除了葱之外,将其他材料放入盆中,搅拌成团。

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　　 放至桌上搓揉成光滑面团,盖上湿布,松弛3分钟。

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　　 擀成长方形,抹上少许的水,撒上塩,胡椒粉。

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　　 撒上葱花。

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　　 卷成长柱体。

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　　 切成剂子,盖上湿布,松弛15分钟。

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　　 锅里加一大匙的油,放入馒头,煎至底部焦黄,加入半杯的水,盖上锅盖,用中小火煎。

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　　 六分钟左右打开锅盖,还有水份则继续煎至水份收乾为止,但不能再盖锅盖了,怕锅盖的水蒸气会滴在馒头上就不好看了。