简介 尝试用面包机一键到底的方式做馒头，搭配蒸容器，简单又方便，这种蒸烤的口感，Ｑ弹有嚼劲，不错呦。 详细分享网址 http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/122917142 ※ 我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMST105，我喜欢它的原因是，它可以让我做出全家人都爱的健康料理。 材料中筋面粉200g 奶油15g 糖10g 水或鲜奶110CC 酵母2.1g 葱花适量 蛋汁适量 海盐适量 研磨黑胡椒适量做法1

　　 用红豆馅面包(18)模式制作，80分钟哔声响，取出面团整型。（此模式设定有1小时的整型时间，哔声响勿按取消，若不小心取消，10分钟内按下开始可恢复运作）

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　　 Ａ：洒上中筋手粉，揉打面团，揉至三光（手光、桌光、面团光），增加馒头Ｑ度。 Ｂ：将面团擀平。 Ｃ：左右折三折，再上下折三折，共折六折（盖湿布醒面10分钟）。 Ｄ：再将面团擀平，涂上蛋液，以利包馅。

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　　 Ａ：均匀铺上葱花、海盐、研磨黑椒调味。 Ｂ：面皮对折，擀压平整。 Ｃ：面皮切条状，头尾不要切断，再涂上蛋液，洒葱花、盐和黑楜椒。 Ｄ：由左上卷至右下，再头尾相接，做成花圈状。

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　　 将卷好的面皮放入蒸容器中。面包容器洗干净，拔下叶片，装入100CC的水，面包容器，放入面包机内，蒸容器安装至面包容器上，按下开始。

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　　 Ａ：发酵前的面团。 Ｂ：模式18自行运作，发酵约50分钟，面团胀大两倍。 Ｃ：蒸烤前5分钟，刷上蛋液，洒上芝麻。 Ｄ：蒸烤35分钟后，馒头出炉。

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　　 又Q又弹的馒头，操作比电锅、蒸笼等方式便利太多了，蒸烤馒头的口感和 蒸馒头、吐司 不同，有兴趣的人，可以尝试变化一下喔。