简介 因为看了美食料理王,阿芳老师将中筋面粉3碗制成葱抓饼后 开始网路GOOGLE中筋面料还能作什么料理食谱来 看了看,好像鲜奶馒头的制作方式简单,而且一双筷子就能完成 找了一个闲来无事的午后决定来挑战看看,电锅作馒头的实作 材料中筋面粉300g 砂糖15g 快干酵母粉7g 水或鲜奶(全脂味道较棒)150(CC) 盐巴微量(1/4匙) 油一匙 手粉或少油少许做法1

　　 将面粉及砂糖堆成粉墙；酵母和水混合溶解后倒入粉墙中，搅拌成团再揉至光滑，盖上保鲜膜发酵30分钟。(全程只用一双筷子完成) (可加入适量的老面团一起发酵,吃起来的口感更Q更有嚼劲噢!)

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　　 将面团揉至光滑(没有压面机,可用手力来回压个200下)，再擀成长方型薄面皮约(03.cm厚)卷成长条状(要卷紧不要有空隙以免口感不佳)

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　　 稍加压扁后，用刀将面团分割成自己喜爱的大小，放入电锅发酵30分钟(会澎胀至原来2倍大)。再以大火蒸10-12分钟(倒入一杯水)。