大同电锅制作鲜奶白馒头新手入门篇的做法
发布时间:2019-03-10 09:59:17
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将面粉及砂糖堆成粉墙;酵母和水混合溶解后倒入粉墙中,搅拌成团再揉至光滑,盖上保鲜膜发酵30分钟。(全程只用一双筷子完成) (可加入适量的老面团一起发酵,吃起来的口感更Q更有嚼劲噢!)
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将面团揉至光滑(没有压面机,可用手力来回压个200下),再擀成长方型薄面皮约(03.cm厚)卷成长条状(要卷紧不要有空隙以免口感不佳)
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稍加压扁后,用刀将面团分割成自己喜爱的大小,放入电锅发酵30分钟(会澎胀至原来2倍大)。再以大火蒸10-12分钟(倒入一杯水)。