简介 看到有这种做法的馒头,所以今天用了黑糖做不同口味的馒头卷,风味十足,很棒喔。 材料中筋面粉600g 黑糖120g 水330g 酵母6g 沙拉油15g 芋泥300g做法1

　　 先将黑糖用150g的热水溶化后再倒入180g的冷水,等水摸了不热后再跟中筋面粉,酵母,沙拉油一起放入盆中搅拌后,再倒入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛5分钟。

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　　 揉成长条状,切10个剂子。

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　　 每个剂子擀成长椭圆形,再把它放在枮板上用刀子从中间以下,约0.5公分划一刀。

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　　 一个芋头去皮,切片状,放入电锅蒸熟后(外锅一杯水)压成泥,再放入平底锅加上奶油,麦芽糖煮至完全融合即可。

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　　 没有切丝的地方,摆入芋泥压平,切丝的末端刷上少许的水,以利黏合,从上往下包起来即可。

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　　 放入蒸笼做第二次发酵。

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　　 水滚后.中大火蒸12分钟即可。