鱼250g，姜1小块，红尖椒1条，豆豉2汤匙

　　调味料：素蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，水100ml

　　1、鱼切块，姜切丝，红尖椒切片。

　　2、锅里放少许油把鱼两面煎香后，加入姜丝爆香。

　　3、加入豆豉炒至出香味，倒入调味料焖煮至浓稠。

　　4、加入红尖椒翻炒均匀，用少许芡汁勾芡即可。

　　～豆豉略炒至出香味即可，炒得过久会苦。