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流水素面的做法

发布时间:2019-03-09 13:54:13

  流水素面的做法

材料

  日本素面100公克,小黄瓜片2片,小蕃茄1粒,柠檬1片,昆布80公克,柴片15公克,老姜20公克,水150㏄,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,淡口酱油2大匙

流水素面的做法

  1.昆布洗净切碎,老姜切片,备用。

  2.取一锅水,将水烧开后,放入作法1的昆布碎、老姜片,以小火煮半小时,即可熄火,再放入柴鱼片泡30分钟,捞出过滤放凉。

  3.将所有调味料加入作法2中拌匀。

  4.将日本素面烫熟,用冷水沖洗至凉。

  5.取一深盘,放入冰块、凉开水,将作法4的面条用筷子捲起放入盘中,再将小黄瓜片、蕃茄、柠檬与牛肉片,沾作法3的酱汁食用。

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