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小馒头-亲子厨房的做法

发布时间:2019-03-10 09:51:32

  小馒头-亲子厨房的做法

简介 食材简单,不加奶油的饼乾,糖量可以依个人喜好斟酌。想要热量低,糖份就给它来个少少的。大人小孩都喜爱的小甜点。 今天先来个原味的小馒头。小宝贝说:跟做黏土一样的耶!好玩又好吃! 材料鸡蛋黄2颗 日式太白粉220公克 细白砂糖50公克做法小馒头-亲子厨房的做法1

   鸡蛋黄2颗加糖,从黄色搅拌至变泛白色。

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   也把糖搅拌至融化。

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   加入过筛的日式太白粉,保留约20公克的日式太白粉别加入。鸡蛋有大、有小,所以日式太白粉准备的量取200-250公克之间。

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   用翻、切、压的方式拌匀成团。若还很湿,把剩下的20公克日式太白粉加入,继续拌匀成团。

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   面团放入袋中,防止面团表面被风干。

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   取适量面团,柔成长柱形,再切适当大小一样的小段。

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   每小段像搓汤圆一样,搓成小圆球。若手上有黏到面团而变干燥的,就要去洗手把它清掉。手干净柔出来的小馒头表面会比较漂亮,不容易有裂痕。

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   整齐间隔排在烘焙纸上。

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   排好连同烤盘在底下,准备入烤箱。烤箱170度预热。

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   入预热过的烤箱,170度烤15分钟。时间及温度视自己的烤箱习性和面团的大小,来斟酌加或减。

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   烤好取出放凉,放凉密封起来。如果想加奶粉,太白粉减少20公克,改为加入奶粉20公克。若面团太干可加少许牛奶,若太湿可加少许日式太白粉。面团以不黏手为主。

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   连烤2次,第一次用了170度烤了15分钟。第2次用了165度烤了18分钟。

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